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谭渡之笑了:让我就着碗喝吧。
叶缓归手里的勺子就那么一点大,喝完一碗汤,他也不知道要递多少次,多累啊。
叶缓归应了一声,他也不和谭渡之客气:行!
谭渡之本来以为小青菜丸子汤会非常寡淡,结果喝了一口之后,他惊艳了。看着清汤寡水的汤味道特别鲜,肉香和菜香完美融合,喝了一口就停不下来。谭渡之就着大碗,一口气喝了大半碗汤,碗中的青菜和丸子反而落在了碗底。
叶缓归心疼道:慢点喝,有很多呢。
老谭一定饿坏了,早饭没吃午饭也没吃,就靠了几个青团撑到现在。他要是和曾经的自己一样没有食欲就算了,偏偏他胃口又这么好,明明看得着却因为各种原因吃不着,这不是折磨人吗?!
谭渡之舒了一口气:我从来不知道,青菜丸子汤这么好喝。
叶缓归用筷子夹起碗中的肉丸子递到谭渡之唇边:嗨,好喝是因为加了肉了呀,要是单用青菜煮汤,味道总会差一点的。
谭渡之一口将丸子包在了嘴里,舌头轻轻一抿,肉丸子竟然在口中化开了!浓郁的肉香在口中扩散,舌尖和牙齿又能很明显的感觉到肉粒的存在,嚼一嚼后肉粒非常软嫩。
正好一口大小的肉丸子一丝腥味都没有,尝到口中又鲜又嫩。难怪汤会那么鲜美,确实沾了丸子的光!
谭渡之惊叹道:好嫩的丸子,怎么做的?
叶缓归有诀窍:嘿,先把肉剁成肉蓉,然后加入葱姜酒去腥味,调味之后搅打上劲。想要丸子嫩,一定要注意火候。锅里的水不要烧开,将做好的丸子一个个的下进去定型。等丸子外皮变色定型之后啊就可以开火煮啦,只要煮到丸子飘起来就能下青菜了。时间不能太长,肉熟了就好,不然丸子会变老的!
谭渡之聚精会神的听着:好像不是很复杂。
叶缓归又给他夹了个肉丸子:是呀,不复杂。比起炸的肉丸子简单多啦!
谭渡之咽下口中的丸子之后看向叶缓归:我吃了两个了,该你了。
叶缓归明白他的意思,他笑着夹了一个丸子到自己嘴里。嚼了嚼之后他眉开眼笑:真好吃啊!
谭渡之颔首:是啊,我从没想到肉能这么嫩。
叶缓归又夹了个丸子递到他唇边:你要是喜欢,咱家鸡毛菜多着呢,什么时候都可以吃。
谭渡之一边嚼着丸子一边点头:嗯!
吃了几个丸子之
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